San Luis Potosí, S.L.P.— Al menos 137 mil 900 hogares potosinos enfrentaron restricciones alimentarias durante los tres meses previos a la Encuesta Intercensal 2025, desde reducir las porciones y variedad de comida hasta dejar de consumir alguna comida por falta de recursos.
Los resultados del Instituto Nacional de Estadística y Geografía indican que 14.2 por ciento de los hogares reportó una reducción en la variedad de alimentos consumidos por las personas adultas; en 9.7 por ciento comieron menos de lo necesario y en 5.8 por ciento llegaron a quedarse sin comida.
La afectación también alcanzó a niñas, niños y adolescentes. El Inegi contabilizó 71 mil 300 hogares con menores expuestos a alguna restricción alimentaria; dentro de ese grupo, en 18.1 por ciento algún menor se fue a dormir con hambre y en 15 por ciento comió solamente una vez durante el día o dejó de comer.
Los datos contrastan con los comunicados estatales que atribuyen al programa de Seguridad Alimentaria avances en la reducción de las carencias. El Gobierno estatal reportó anteriormente más de 550 mil personas beneficiarias, pero esa cifra corresponde a entregas y no demuestra, por sí sola, que los hogares hayan dejado de padecer inseguridad alimentaria.
Para evaluar el programa será necesario cruzar padrones de beneficiarios, ubicación de hogares y resultados municipales de la encuesta. También debe conocerse si las familias con los niveles más severos reciben apoyos periódicos o permanecen fuera de la cobertura institucional.
La alimentación no puede medirse únicamente por despensas entregadas. La Encuesta Intercensal permite observar el resultado final: miles de hogares todavía reducen porciones, eliminan comidas o enfrentan episodios de hambre por insuficiencia económica.
